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西紅柿尖椒炒雞蛋
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我對你有想法鴨

西紅柿炒雞蛋是道最簡單不過的家常菜了，也是道快手菜。味道酸甜適口，加了尖椒帶有微微的辣味好吃又很下飯呢。西紅柿去皮一般都是用開水燙或者火烤的方法，我這裡只需要一把小勺就可以搞定了，省時省力，何樂而不為呢。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
雞蛋 3個
尖椒 1個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蔥 適量
料酒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西紅柿洗淨，準備一把小勺（家裡常用的小湯匙就可以）
  • 步驟 2/14
    一手拿西紅柿一手拿小勺，從上往下的刮西紅柿
  • 步驟 3/14
    西紅柿皮很輕鬆的就撕下來了
  • 步驟 4/14
    看，西紅柿皮剝得很乾淨吧。 西紅柿切塊備用
  • 步驟 5/14
    雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
  • 步驟 6/14
    尖椒切塊，蔥切末
  • 步驟 7/14
    熱油鍋，倒入雞蛋液翻炒
  • 步驟 8/14
    雞蛋炒好後盛出備用
  • 步驟 9/14
    鍋中留底油，放入西紅柿塊翻炒
  • 步驟 10/14
    炒出湯汁後放入蔥末炒勻
  • 步驟 11/14
    放入少許白糖炒勻
  • 步驟 12/14
    放入炒好的雞蛋
  • 步驟 13/14
    再放入尖椒塊翻炒片刻
  • 步驟 14/14
    最後放入適量鹽和味精調味即可
小貼士

不能吃辣的可以把尖椒去筋，多用水泡泡就沒辣味了

白糖可以調解柿子的酸味，也可不放

釋出於 2023-05-14
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