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霸王花煲雞湯
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孤單deafen

霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。霸王花制湯後，其味清香；這次我用雞翅和霸王花一起煲，煲好後雞湯香甜綿滑，有清心潤肺還有幫助肌膚彈性光澤的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞全翅 1000g
幹霸王花 100g
姜 適量
鹽 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮雞翅洗淨分割成翅尖、翅中和翅根。
  • 步驟 2/10
    幹霸王花提前泡發，衝淨後撕成幾瓣，我是晚上泡上的第二天用的。
  • 步驟 3/10
    飛水煮1分鐘將雞翅撈出過涼水沖洗。
  • 步驟 4/10
    放入高壓鍋裡
  • 步驟 5/10
    加入霸王花
  • 步驟 6/10
    加入花椒裝入料盒、薑片和檸檬皮，倒入花雕酒、加鹽調味。
  • 步驟 7/10
    蓋蓋高壓15分鐘
  • 步驟 8/10
    清香滋潤的霸王花雞湯煲好了
  • 步驟 9/10
    先盛出霸王花
  • 步驟 10/10
    再盛出雞翅和雞湯
小貼士

1、霸王花自身清香微甜，因此不要新增過多的調料，保持霸王花和雞翅的原汁原味。

釋出於 2019-08-21
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