蟲草花，又叫蟲草菌。它含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。它一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵。

今天，我們就來試試這味蟲草花豬骨湯吧。