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霸王花豬骨湯
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taper任盈盈
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食材
豬骨 適量
霸王花 適量
蜜棗 適量
生薑 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    基本配料就是豬骨 霸王花和生薑 蜜棗。也可以根據喜好加胡蘿蔔等等，反正是隨意的湯品。
  • 步驟 2/9
    豬骨洗淨，放在冷水裡，中火燒開，骨頭撈出，棄水不用。
  • 步驟 3/9
    幹霸王花在溫水裡浸軟，濾幹水分待用。
  • 步驟 4/9
    骨頭用溫水洗乾淨，放在鍋裡，加入足量水分和數片生薑，煲湯的時候不要中途加水，否則會有水味兒，影響味道。
  • 步驟 5/9
    飛水後的骨頭仍舊會有浮沫出現，水快沸騰時守在鍋邊打去浮沫。
  • 步驟 6/9
    湯汁清澈後，放入泡軟的霸王花和兩粒洗淨的蜜棗，煲兩三個小時即可。
  • 步驟 7/9
    上桌前才放鹽，湯汁清甜潤口。霸王花口感我也蠻喜歡的。
  • 步驟 8/9
    霸王花 蜜棗和豬骨...煮湯我還是喜歡龍骨 可惜在這兒只有中超才能買到（趴地
  • 步驟 9/9
    午餐 霸王花豬骨湯（豬骨昨天啃沒了 滿臉血）紅三剁 配米飯
釋出於 2018-09-27
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