西洋菜骨頭湯 - 西洋菜骨頭湯的做法,西洋菜骨頭湯怎麼做好吃,西洋菜骨頭湯的家常做法 - 京細菜譜

西洋菜骨頭湯

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蝶舞淺夏晨軒

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西洋菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，很有食用價值。最喜歡吃西洋菜骨頭湯，搭配的食材可多樣化，可加瑤柱、海味幹來煲，做出來的西洋菜湯非常鮮美。

時間:1-2小時

食材

骨頭 400g

瑤柱 2個

幹鴨肫 1個

鹽適量

西洋菜適量

烹飪步驟

步驟 1/6

將西洋菜用清水浸泡，再洗乾淨，控幹水分，備用。
步驟 2/6

將骨頭焯水，備用。將瑤柱、幹鴨肫洗乾淨，備用。
步驟 3/6

鍋里加水，放入骨頭、瑤柱、幹鴨肫，大火燒開，轉小火煲1個半小時左右。
步驟 4/6

加入西洋菜。
步驟 5/6

大火煲10分鐘左右，出鍋前加鹽調味。
步驟 6/6

美味的西洋菜湯做好啦！

小貼士

1、豬骨頭要先焯水再煲湯，可以去除異味、浮沫等髒東西。

2、西洋菜不宜煲太久，否則容易變黃，口感不好。

釋出於 2019-08-29