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菠菜骨頭湯
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慈祥contrast

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

現在這個季節的菠菜最好吃了，鮮嫩得很，這幾天我都是用開水燙一下蘸醬吃，或者再放點辣椒油拌著吃，菠菜熬湯吃是最有營養的，尤其是像我這樣還放了大骨頭湯，喝起來真是鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
幹豆腐 100g
粉絲 100g
精鹽 適量
雞精 1/2勺
骨頭湯 400ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把菠菜去除老葉，根部，清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    放到案板上切成2釐米長的段。
  • 步驟 3/10
    鍋中放入涼水，等水開後放入菠菜焯下，把菠菜中的草酸焯掉。
  • 步驟 4/10
    焯好的菠菜撈出過涼水，然後攥去水分，放入碟中備用。
  • 步驟 5/10
    將粉絲用開水泡軟。
  • 步驟 6/10
    把幹豆腐切成細絲。
  • 步驟 7/10
    鍋中放入老湯，（我放的是骨頭湯）然後放入粉條。
  • 步驟 8/10
    放入幹豆腐絲。
  • 步驟 9/10
    放入菠菜，開鍋後放入精鹽，雞精調味。
  • 步驟 10/10
    大骨頭菠菜湯就做好了。
小貼士

1.沒有老湯可以加入開水。

2.幹豆腐絲可以不放，我那是做菜剩的一點點，廢物利用了。

3.焯菠菜的時候不要焯過火了，過火了就不好吃了。

釋出於 2022-09-04
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