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冬瓜肉丸子骨頭湯
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渷木易子子

寶寶快滿1週歲了！看著寶寶一腳高，一腳低的在學習走路，聽著現在正咿呀學語，心裡真是高興！

根據寶寶現在發育的需要，俺常常燉些骨頭湯給寶寶吃，

在骨頭湯里加些蔬菜，或者用蔬菜加肉做些丸子給寶寶吃，

這樣味道更好，營養更全面。

食材
豬扇子骨 500g
冬瓜 100g
胡蘿蔔 30g
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
糖 適量
鮮抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材
  • 步驟 2/19
    扇子骨頭洗淨，把肉多的地方剔些肉下來
  • 步驟 3/19
    把骨頭放入開水焯一下撈出
  • 步驟 4/19
    取高壓鍋，放適量清水，放入骨頭
  • 步驟 5/19
    加料酒，姜，蔥，大火煮開，小火燉40分鐘.關火
  • 步驟 6/19
    把剔下的肉切小塊
  • 步驟 7/19
    放入攪拌器，加些水攪拌好
  • 步驟 8/19
    倒入大碗待用
  • 步驟 9/19
    冬瓜去皮洗淨切小塊，胡蘿蔔洗淨切塊
  • 步驟 10/19
    冬瓜與胡蘿蔔放入攪拌器，加些水攪拌成泥
  • 步驟 11/19
    倒入肉糜裡
  • 步驟 12/19
    加點鹽，一點糖.一點料酒.
  • 步驟 13/19
    加點鮮抽，澱粉，、往一個方向攪拌成冬瓜肉糜
  • 步驟 14/19
    把高壓鍋裡的骨頭湯取出
  • 步驟 15/19
    放入小湯鍋煮開
  • 步驟 16/19
    用勺子剜出小丸子大小的冬瓜肉糜
  • 步驟 17/19
    放入湯鍋
  • 步驟 18/19
    直至全部剜入，中小火煮15分鐘
  • 步驟 19/19
    加點鹽，撒些蔥花即可
小貼士

1.也可以用手做小丸子.

2.鹽等調料儘量少放。保持清淡.

3.這個菜，老年人也非常合適.

釋出於 2024-08-02
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