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韓國豬骨頭湯
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韓國豬骨頭湯的是非常簡單的韓國料理中很常見的菜，但怎麼做最好吃呢？其中辣椒醬、辣椒粉和豆醬（soybean paste）都是韓國料理專用的。

時間:10-30分鐘
食材
豬骨頭 4塊
土豆 2個
白菜 1棵
青蔥 3根
薑片 3片
韓國泡菜 適量
辣椒醬 適量
辣椒粉 適量
豆醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬骨頭先用涼水泡個半小時[多泡個把小時的無所謂],這樣血水就已經去掉不少了。
  • 步驟 2/8
    然後放冷水,出血水,用冷水衝乾淨,放回鍋裡面 。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放冷水,蓋過骨頭,放入蔥段薑片,一點點酒，一點點十三香粉，用大火燒開。
  • 步驟 4/8
    水燒開的時候，關中火煮骨頭半個小時,放入辣椒粉1-2勺，辣椒醬3- 4勺,黃豆醬1-2勺，鹽少許,攪拌一下,轉入中火。
  • 步驟 5/8
    中火慢慢煮到肉不那麼硬了，但是還沒離開骨頭，嘗味道,如果覺得味道不足,就加辣椒醬,或者少許辣椒粉,看你需要加哪種味道了。味道調好了以後加土豆和辣白菜。
  • 步驟 6/8
    看土豆軟了但還沒碎的時候,放入白菜。接著煮。
  • 步驟 7/8
    土豆酥了,白菜快爛了,肉快掉下來了的時候,做最後一次調味。
  • 步驟 8/8
    出鍋。撒蔥花和少量黑胡椒粉。
小貼士

煮的時候不能太久。

釋出於 2023-02-17
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