韓式豬骨豬肉湯飯 - 韓式豬骨豬肉湯飯的做法,韓式豬骨豬肉湯飯怎麼做好吃,韓式豬骨豬肉湯飯的家常做法 - 京細菜譜

韓式豬骨豬肉湯飯

30.8萬熱度 28 收藏

穀風風月人間

關注

入5月在家總覺得手腳寒冷、來熬一鍋豬骨濃湯暖暖身吧

食材

豬骨 5kg

豬前腿肉 1.5kg

燒酒（白酒料酒都可以） 2小杯

韭菜一束

圓蔥一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

最好買鮮豬骨不要冷凍的～ok
步驟 2/24

泡水中一晚上中間換2～3次水、充份把血泡出後把豬骨洗淨
步驟 3/24

水淹沒豬骨放些燒酒&香葉開始煮～30分鐘
步驟 4/24

煮沸時就會出現血沫子撈乾淨
步驟 5/24

30分鐘後第一鍋湯要扔掉、把豬骨用溫水洗乾淨過備用
步驟 6/24

豬前腿肉拿出來
步驟 7/24

一樣豬前腿肉也要泡水中2～3小時最佳
步驟 8/24

第二次把豬骨煮到牛奶色（小火3小時）煮一煮會浮上來油沫、耐心撈淨
步驟 9/24

把泡在水中的豬前腿肉扔鍋裡開始煮 30～40分鐘
步驟 10/24

開始做湯飯調料：辣椒麵三勺+豬骨湯一勺+薑汁+蒜末+黑胡椒
步驟 11/24

OK
步驟 12/24

大蔥切一小碗
步驟 13/24

蝦醬
步驟 14/24

按自己的喜好、洋蔥辣椒蒜片
步驟 15/24

韭菜洗淨切段
步驟 16/24

辣椒麵+鹽+香油少許拌勻
步驟 17/24

OK
步驟 18/24

差不多可以撈出前腿肉
步驟 19/24

肥肉去掉切片！！這時候偷吃幾片肉
步驟 20/24

小心很燙、手被燙著了T T
步驟 21/24

把切片的肉放湯底+骨湯+大蔥
步驟 22/24

在放各式調料
步驟 23/24

我的最愛蘿蔔塊超愛、
步驟 24/24

一碗米飯泡進去、韓式豬骨豬肉湯飯、必須要有強大的耐心才可能會吃到

釋出於 2018-11-13