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韓式酸辣豆腐湯
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郗天青色等煙雨

這道韓式酸辣豆腐湯，蝦仁鮮嫩彈滑，豆腐細嫩入味，辣白菜和金針菇口感爽脆，湯汁酸辣又有洋蔥的微甜，開胃下飯，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
辣白菜 2片
金針菇 1小把
雞蛋 1個
北豆腐 1塊
蝦仁 幾個
韓式甜辣醬 1大勺
鹽 少許
大蔥 少許
洋蔥 少許
辣椒粉 少許
蒜末 少許
生抽 半勺
植物油 1勺
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好各種食材。
  • 步驟 2/7
    將辣白菜切細條，和韓式甜辣醬、植物油、鹽糖生抽、辣椒粉、適量水調勻。
  • 步驟 3/7
    將北豆腐放入湯盅裡，洋蔥切條，金針菇撕成細條，都放在豆腐周圍。第一步調好的湯汁倒入湯盅裡。
  • 步驟 4/7
    把湯盅放入蒸烤箱下層的烤架上，如果沒有蒸烤箱就放在蒸鍋裡或者煮湯的鍋裡。
  • 步驟 5/7
    按觸控式電子選單，選擇高溫純蒸模式，設定時間20分鐘，溫度190度，直接啟動即可，無需像普通烤箱一樣提前預熱。（啟動之前別忘了將水箱內裝水）
  • 步驟 6/7
    完成後從蒸烤箱中取出，可以看到液體表面並沒有像用普通蒸鍋那樣多出很多水，而且爐內沒有水跡，但是看豆腐和湯汁是已經熟透了。這時把蝦仁浸入湯裡。
  • 步驟 7/7
    重新放入爐內，再高溫蒸3分鐘即可。最後在熱湯中打入一個雞蛋，調勻就可以吃啦。
小貼士

無

釋出於 2023-01-04
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