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酸辣豆腐湯
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長歌颯沓

這碗湯酸酸的、辣辣的，很適合在冬天食用，味道香辣，開胃可口，易於吸收。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 250g
榨菜 100g
肉末 80g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
生粉 適量
香蔥 適量
醋 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把肉切成丁，用料酒稍稍的醃會
  • 步驟 2/9
    把榨菜也切丁
  • 步驟 3/9
    把肉和榨菜先放進油鍋裡
  • 步驟 4/9
    炒至五分熟，稍加點料酒
  • 步驟 5/9
    在鍋里加入足夠的清水
  • 步驟 6/9
    同時把豆腐切成小塊
  • 步驟 7/9
    把生粉放進碗裡，加入辣椒、蔥花、醋調成糊
  • 步驟 8/9
    燒至沸騰後加入豆腐塊
  • 步驟 9/9
    再把調好的生粉水倒進去燒至沸騰即可
小貼士

注：醋在鍋裡燒久了會失去酸味，所以一倒進去，要立馬用筷子劃開燒一分鐘就可

釋出於 2023-05-12
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