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酸辣豆腐湯
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環驢摳凳手

酸辣豆腐湯是一道食材簡單，製作容易的湯菜，雖然簡單但是其口感酸爽，開胃，豆腐潔白滑嫩，蛋皮金黃，油菜碧綠，食用後能增進食慾，溫胃暖身，是秋冬季節非常適合食用的湯品。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
雞蛋 1枚
鹽 適量
胡椒粉 適量
醋 適量
味精 少許
水澱粉 少許
香油 少許
木耳 適量
小油菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材豆腐（南北豆腐隨個人喜好），雞蛋，小油菜。
  • 步驟 2/9
    炒鍋中抹少許油，雞蛋打勻蛋液，鍋微熱後，順鍋周邊淋入蛋液，晃動鍋讓蛋液均勻的攤平蛋液。
  • 步驟 3/9
    攤好的蛋皮出鍋，涼涼備用。
  • 步驟 4/9
    豆腐切一寸長，一釐米寬，半釐米厚的條備用。
  • 步驟 5/9
    蛋皮切絲，水發木耳切絲備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中加一定量的水，切少許薑末，放入切好的豆腐絲，蛋皮絲和木耳絲，大火燒開，放入鹽調味。
  • 步驟 7/9
    準備一個湯盆，倒入適量的米醋和胡椒粉，用湯匙攪勻備用。
  • 步驟 8/9
    用湯勺順湯麵淋入少許水澱粉，攪勻，放入切碎的小油菜，放少許味精，淋入少許香油。
  • 步驟 9/9
    快速倒入已經調好胡椒粉和醋的湯盆中， 一份豆腐滑嫩，色澤誘人的酸辣豆腐湯就可以品嚐了。
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-12
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