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【原創首發】酸辣豆腐湯
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翟笑迎暖風

一直對酸辣味道的湯情有獨鍾

但是去外面喝到的湯總是有不如意的地方

要麼太酸

要麼料太少

要麼澱粉太多太稠

還是自己做，根據自己的口味進行調整，吃得舒爽

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 100g
雞蛋 1個
木耳 50g
鹽 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
醋 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木耳泡發洗淨切成細絲
  • 步驟 2/8
    嫩豆腐切成細條狀
  • 步驟 3/8
    雞蛋一個打散備用
  • 步驟 4/8
    水澱粉準備好
  • 步驟 5/8
    鍋內放入一大碗水燒開，加入豆腐和木耳絲煮開
  • 步驟 6/8
    用醋將胡椒粉衝開，備用
  • 步驟 7/8
    鍋內水再次沸騰後，加入水澱粉，煮沸後加入蛋液，立刻順一個方向攪拌
  • 步驟 8/8
    所有食材都熟後，加入醋和胡椒粉兌成的調味汁，攪勻即可出鍋
小貼士

1. 先放水澱粉再放蛋液，可以讓蛋液變成漂亮的絲片狀

2. 白胡椒粉先用醋衝開，否則直接入鍋可能會結塊

釋出於 2023-10-24
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