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【原創首發】烤缸豆
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仙人掌tranquil

豇豆也就是我們所說的長豆角是很常見的豆類蔬菜之一，夏天正是大量上市的季節。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。這道烤豇豆，能治理脾虛便溏、痢疾、呃逆、婦女白帶過多等症。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 500g
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豇豆洗淨，摘去兩頭，折2寸長段。
  • 步驟 2/5
    鍋熱油，放入豇豆，煸炒顏色變綠後，放入鹽。
  • 步驟 3/5
    再放入糖、生抽、醋，炒勻，大火燒開，改小火慢慢燜煮。
  • 步驟 4/5
    燜煮2分鐘後，再翻勻，繼續燜至熟，且湯汁濃幹。
  • 步驟 5/5
    最後撒入雞精，即可裝盤上桌。
小貼士

烤豇豆不要用太嫩的豇豆燒。

釋出於 2022-05-26
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