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酸辣豆腐羹
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如焚goodness

經常看到美食節目裡大廚們秀刀工，切豆腐絲，覺得老厲害老有技術含量了，今天閒著沒事兒我也試試，發現原來不過如此，真的不難，豆腐很軟，切起來毫不費力，只要你細心的切，都能切成絲哦，鑑證奇蹟的時刻~~magic

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
雞蛋 50g
洋白菜 50g
胡蘿蔔 50g
醋 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取出盒豆腐備用（是很嫩的那種哦），雞蛋打成雞蛋液
  • 步驟 2/10
    刀上沾水，中間切一刀，像切蔬菜片一樣，將豆腐切成片
  • 步驟 3/10
    慢慢的用手推一推，將豆腐片的排列退的扁一些，方便切絲
  • 步驟 4/10
    切成絲，只要刀的位置推進的慢一些，切的動作快一些，你就能切出細細的絲了哦
  • 步驟 5/10
    酸辣湯底我用的方便湯料，冷水一鍋，將酸辣湯料放入，攪勻
  • 步驟 6/10
    不時攪動，別胡底了，直到水開
  • 步驟 7/10
    打入蛋花一個，用湯勺推勻
  • 步驟 8/10
    放入切好的豆腐絲，用湯勺背慢慢的推開，神奇吧，豆腐絲出現了，好好看
  • 步驟 9/10
    出鍋~~
  • 步驟 10/10
    用勺子稱起來看看，細細的豆腐絲有木有，酸辣開胃，節日餐桌受歡迎的湯菜
小貼士

刀上沾水比較容易切豆腐

釋出於 2019-10-31
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