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酸辣豆腐魚
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趙勞資有保險i

非常開胃，爽

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 2條
豆腐 300克
土豆 1個
色拉油 200克
幹辣椒 適量
生薑 適量
大蒜 1個
辣椒粉 2匙
豆瓣 1匙
十三香 適量
鹽 適量
老陳醋 100克
雞精 適量
香菜 適量
大蔥 適量
白糖 1匙
料酒 2匙
花辣粉 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    活鯽魚兩條清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    準備材料
  • 步驟 3/12
    香菜要多些，洗淨捲成團
  • 步驟 4/12
    豆瓣剁細
  • 步驟 5/12
    土豆切長條
  • 步驟 6/12
    豆腐切大塊
  • 步驟 7/12
    大蔥切段
  • 步驟 8/12
    鍋中放色拉油，油溫50度放入豆瓣，幹辣椒，生薑，大蒜，白糖小火炒出香味
  • 步驟 9/12
    鯽魚放鍋中中火煎到兩面金黃後，加清水煮開後放入香菜(清水要淹過魚)
  • 步驟 10/12
    煮2分鐘後放豆腐，辣椒麵，花椒麵，十三香，料酒
  • 步驟 11/12
    中小火煮20分鐘後，放入土豆
  • 步驟 12/12
    起鍋前放鹽，醋，大蔥再煮1分鐘，放雞精，魚湯要有小半鍋，撒上香菜
釋出於 2020-07-06
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