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豬肉湯
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小湯圓gnaw

在老家，每天早上起床迎面來的必是老媽做的豬肉湯，咬起來脆脆的淮山片，看起來漂亮的枸杞，咬起來甜甜的黨參。吃起來爽爽的豬肉。家的味道，愛的味道。

時間:10-30分鐘
食材
前腿肉 150g
淮山片 50g
當歸 5g
枸杞 1小把
黨參 1小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：枸杞，淮山片，黨參碎，豬肉糜，當歸
  • 步驟 2/8
    當歸剪成片入豬肉糜中
  • 步驟 3/8
    鍋中燒開水
  • 步驟 4/8
    豬肉糜和當歸的混合中加入小半碗清水攪散 倒入鍋中煮沸騰
  • 步驟 5/8
    加入黨參碎
  • 步驟 6/8
    加入淮山片
  • 步驟 7/8
    灑入枸杞，滾五分鐘左右起鍋
  • 步驟 8/8
    成品，開吃
小貼士

前腿肉最好是三七的肥瘦,吃起來口感才不柴!

豬肉糜中加入半碗清水攪散是為了倒入開水中豬肉不會結成團,可以很好的打散.

黨參,淮山片,枸杞都是易熟的,所以等豬肉湯滾開了再灑進去煮個五分鐘就可以了.

我沒有放鹽,滋味很好,淮山片煮久會不脆,所以不需要久煮.

釋出於 2019-08-14
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