淮山馬蹄豬肉湯 - 淮山馬蹄豬肉湯的做法,淮山馬蹄豬肉湯怎麼做好吃,淮山馬蹄豬肉湯的家常做法 - 京細菜譜

淮山馬蹄豬肉湯

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傾城的美麗莊

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淮山，又甜又綿，加點馬蹄，湯水清鮮，滋潤清肺。累了一天的我，急需這碗湯水。

時間:1-2小時

食材

淮山 1根

馬蹄 6個

瘦肉 600g

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

瘦肉切大塊；
步驟 2/9

洗淨，涼水下鍋；
步驟 3/9

煮開，以氽去血水；
步驟 4/9

洗去浮沫，待用；
步驟 5/9

砂鍋煮開水，下豬肉；
步驟 6/9

大火煮開，轉小火煮1個半小時；
步驟 7/9

淮山洗淨削皮，切段；
步驟 8/9

馬蹄洗淨，削皮；
步驟 9/9

將淮山與馬蹄下到豬肉湯中，轉大火煮開，再轉小火煮半個小時左右，加鹽調味。

小貼士

煲湯時，最好根據食材的耐煮性，錯開時間下食材；豬肉先煮出肉湯的鮮味，再下淮山與馬蹄，淮山與馬蹄的口感較好，湯也比較清鮮。

釋出於 2020-09-14