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蔥燒豬肉湯麵
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把洋蔥和青蔥爆炒豬肉片,在加入高湯一起煮,麵條裡吸收了食材的香氣,水波蛋劃破,蛋黃緩緩流出,滿滿的一碗,料多味美又營養十足啊!

時間:30分鐘-1小時
食材
洋蔥 100g
青蔥 2只
火鍋豬肉片 5片
辣豆瓣醬 1湯匙
高湯 400ml
茼蒿 60g
肉丸子 1個
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備麵條材料,高筋麵粉200g,水65ml,鹽少許
  • 步驟 2/17
    放入麵粉,按下《全自動/停止》開關,慢慢加入水
  • 步驟 3/17
    選擇細面的模頭
  • 步驟 4/17
    待麵條製作完成
  • 步驟 5/17
    準備食材,同時煮一鍋水
  • 步驟 6/17
    洋蔥切絲,青蔥洗淨切段,筒蒿洗淨去蒂
  • 步驟 7/17
    水滾後,加入幾滴醋,放進雞蛋,用筷子不斷繞圈形成小旋渦,煮約3分撈起備用
  • 步驟 8/17
    熱鍋倒少許油,放入洋蔥和青蔥爆炒
  • 步驟 9/17
    放入肉片翻炒
  • 步驟 10/17
    加入辣豆瓣醬,拌炒勻
  • 步驟 11/17
    放入高湯
  • 步驟 12/17
    放入麵條
  • 步驟 13/17
    放入肉丸子
  • 步驟 14/17
    蓋上鍋蓋燜煮
  • 步驟 15/17
    湯汁煮滾後,放入筒蒿
  • 步驟 16/17
    再蓋上鍋蓋燜煮一會
  • 步驟 17/17
    加入少許鹽調味即可
小貼士

無

釋出於 2020-09-01
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