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姜燒豬肉
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梨子Nicole-

最好是選用梅花肉，但按照深夜食堂漫畫裡面說，姜燒豬肉可以用肉片，也可以用肉碎，所以只要料汁調好，用肉糜做也能做得很好吃。那麼就不用拘泥於食材了，享受一頓好吃的姜燒豬肉吧。

食材
梅花肉 200g
日本醬油 1大勺半
味啉 1大勺半
糖 1-2小勺
酒 1大勺
姜泥 半勺
高麗菜 適量
番茄 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把料汁調好，日本醬油、味啉、酒、糖都放到一個小碗內備用。
  • 步驟 2/6
    生薑磨成姜泥，大約是半大勺的量。
  • 步驟 3/6
    平底鍋內放少許色拉油，梅花肉片下去煎，煎至兩面都變白，如果油份出來很多，用廚房紙巾吸一下。
  • 步驟 4/6
    然後把料汁倒進去，姜泥也放進去，稍微煮一下，汁有些收起來就可以了。
  • 步驟 5/6
    把高麗菜絲和番茄放好，豬肉擺上後把汁澆上去就好了。
  • 步驟 6/6
    梅花肉肉質很嫩，久煮不老，所以放心大口地吃吧。
小貼士

豬肉部位選用很重要，因為事先不醃製豬肉，所以一定要選擇肉質嫩煎煮不會老的部位，梅花肉就是最好的選擇，當然買不到的時候做肉糜姜燒豬肉也不錯。

釋出於 2018-09-08
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