紅燒豬肉土豆 - 紅燒豬肉土豆的做法,紅燒豬肉土豆怎麼做好吃,紅燒豬肉土豆的家常做法 - 京細菜譜

紅燒豬肉土豆

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舊時光丶落筆繆

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紅燒肉很是受家人的喜歡，軟嫩香滑，好吃不油膩，不過因為紅燒肉用的是五花肉，畢竟肥肉多些，所以我加入一些土豆，既吸收了肉中的油汁還很入味，軟軟的香香的，比紅燒肉還好吃。

紅燒肉含有豐富的維生素Ｂ、蛋白質等，有利於脂溶性維生素的吸收。必須燉制時間夠長，肥肉中的營養構成發生改變，對人體有害的脂肪含量下降，膽固醇也減少。

食材

五花肉 500g

土豆 2個

油適量

鹽適量

花椒大料適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

五花肉洗淨去除皮上的雜質；
步驟 2/9

切塊，約小半杯料酒加水沒過豬肉泡5分鐘，去腥，取出瀝乾水分；
步驟 3/9

土豆去皮切滾刀塊；
步驟 4/9

炒鍋加入適量油；
步驟 5/9

加入白糖炒出糖色，加入豬肉翻炒上色；
步驟 6/9

加水沒過肉1寸即可，加入花椒大料、肉桂、乾紅椒、老抽、薑片，大火燒開，改小火燉半個小時；
步驟 7/9

加入土豆、鹽小火燉15分鐘；
步驟 8/9

大火收汁；
步驟 9/9

出鍋裝盤，滿滿的一大盤紅燒肉啊！

小貼士

注意水的放入量要一次放好，不要燒乾了，再加水，就算萬一真的要加水，記得要加開水。

釋出於 2022-11-09