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家常版紅燒雞翅土豆
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渦惶晨鍍捌

老少皆宜的下飯菜紅燒雞翅土豆，甜、鹽可口，紅燒雞翅的同時，放點土豆葷素搭配有利於健康，雞翅和土豆醬香濃厚。

食材
雞中翅 8只
土豆 3個
花生油 50克
八角 2粒
香葉 2片
蔥 1根
姜 1塊
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1.5湯匙
雞精 0.5湯匙
料酒 0.5湯匙
桂皮 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅洗淨，劃上二刀，這樣更容易入味，用生抽、料酒醃製十分鐘。
  • 步驟 2/6
    土豆去皮，切滾切塊備用。
  • 步驟 3/6
    蔥切成寸段，薑切片。
  • 步驟 4/6
    鍋內放油，放白糖翻炒，等糖開始出泡變深色，把雞翅倒入翻炒。
  • 步驟 5/6
    待糖色掛勻後，把土豆放入翻炒幾下，加入蠔油、老抽、姜、蔥、八角、桂皮、雞精、香葉。
  • 步驟 6/6
    加水沒過雞翅，然後大火燒開五分鐘，轉中火慢燉，等汁收差不多可以裝盤了
釋出於 2018-12-08
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