紅燒鮁魚土豆塊 - 紅燒鮁魚土豆塊的做法,紅燒鮁魚土豆塊怎麼做好吃,紅燒鮁魚土豆塊的家常做法 - 京細菜譜

紅燒鮁魚土豆塊

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洃小胖子子

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這幾天兒子說想要吃魚，正好冰箱裡還有上次買回來的鮁魚於是就拿來紅燒了。老公喜歡吃土豆，每次做魚的時候都少不了放土豆的，其實燉魚還可以放些白菜、柿子、茄子、豬肉片都很好吃的。

時間:10-30分鐘

食材

鮁魚 4條

土豆 2個

油適量

鹽適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

鮁魚去除內臟洗淨，在上面劃幾刀撒適量鹽醃10分鐘左右
步驟 2/18

土豆去皮洗淨切塊
步驟 3/18

蔥花、蒜片、薑片、八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒絲
步驟 4/18

將鮁魚身上撒些乾麵粉
步驟 5/18

熱油鍋，放入鮁魚煎
步驟 6/18

翻面，煎至兩面金黃
步驟 7/18

放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮炒香
步驟 8/18

倒入適量料酒
步驟 9/18

放入適量花椒粉
步驟 10/18

倒入適量醬油炒勻
步驟 11/18

放入適量白糖炒勻
步驟 12/18

淋入適量醋
步驟 13/18

放入少許老抽調色
步驟 14/18

倒入適量清水
步驟 15/18

放入土豆塊
步驟 16/18

蓋蓋，大火燒開轉中火燉至土豆魚肉熟
步驟 17/18

待湯汁收的差不多時放入適量鹽炒勻
步驟 18/18

最後放入雞精即可

小貼士

油要燒熱了再放魚煎，煎魚時要等一面煎定形了再翻面否則魚皮會粘鍋

釋出於 2024-06-25