紅燒鮁魚土豆塊
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洃小胖子子
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這幾天兒子說想要吃魚，正好冰箱裡還有上次買回來的鮁魚於是就拿來紅燒了。老公喜歡吃土豆，每次做魚的時候都少不了放土豆的，其實燉魚還可以放些白菜、柿子、茄子、豬肉片都很好吃的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/18
鮁魚去除內臟洗淨，在上面劃幾刀撒適量鹽醃10分鐘左右 -
步驟 2/18
土豆去皮洗淨切塊
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步驟 3/18
蔥花、蒜片、薑片、八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒絲
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步驟 4/18
將鮁魚身上撒些乾麵粉
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步驟 5/18
熱油鍋，放入鮁魚煎
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步驟 6/18
翻面，煎至兩面金黃
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步驟 7/18
放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮炒香
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步驟 8/18
倒入適量料酒
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步驟 9/18
放入適量花椒粉
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步驟 10/18
倒入適量醬油炒勻
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步驟 11/18
放入適量白糖炒勻
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步驟 12/18
淋入適量醋
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步驟 13/18
放入少許老抽調色
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步驟 14/18
倒入適量清水
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步驟 15/18
放入土豆塊
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步驟 16/18
蓋蓋，大火燒開轉中火燉至土豆魚肉熟
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步驟 17/18
待湯汁收的差不多時放入適量鹽炒勻
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步驟 18/18
最後放入雞精即可
小貼士
油要燒熱了再放魚煎，煎魚時要等一面煎定形了再翻面否則魚皮會粘鍋
釋出於 2024-06-25
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