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紅燒鴨腿土豆塊
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郗天青色等煙雨

挺香的

食材
鴨腿 2只
土豆（中等大小） 2個
蔥薑蒜 適量
花雕酒 2湯勺
生抽 3湯勺
老抽 1湯勺
黃豆醬（或其他豆瓣醬） 1湯勺
鹽 適量
白糖 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    起油鍋，油略冒煙是爆香蔥薑蒜。放鴨腿塊，煸炒略變色後加入花雕酒翻炒1分鐘。再加入生抽、老抽、黃豆醬（為了增加鴨肉的肉香氣，也可以加入你喜歡的任何醬料）、白糖，翻炒均勻。
  • 步驟 2/4
    加開水（一定要開水）剛好沒過鴨塊。大火燒開後改小火20分鐘。蓋蓋。
  • 步驟 3/4
    放入土豆塊，調味，加入適量鹽。大火開後轉小火15-20分鐘。
  • 步驟 4/4
    最後湯汁要是多，開蓋大火收汁。
釋出於 2018-06-29
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