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紅燒排骨土豆塊
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自仕鴨毓憂

排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
土豆 2個
五香粉 半勺
姜粉 半勺
生抽 2勺
鹽 1勺半
白糖 1勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把排骨用水焯一下，撈出備用。
  • 步驟 2/8
    土豆去皮切成塊，不要太大了。
  • 步驟 3/8
    鍋中加入玉米油，油燒開放排骨。
  • 步驟 4/8
    炒一會加入生抽，五香粉，姜粉。
  • 步驟 5/8
    然後加入適量的清水，沒過排骨就可以，加適量的鹽，白糖，開始燉20分鐘。
  • 步驟 6/8
    湯汁收幹一半的時候放入土豆塊
  • 步驟 7/8
    等到土豆燉熟了，加一點雞粉。
  • 步驟 8/8
    盛盤開吃
小貼士

排骨要焯一下水，去除多餘血末

釋出於 2019-08-19
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