紅燒排骨土豆青椒 - 紅燒排骨土豆青椒的做法,紅燒排骨土豆青椒怎麼做好吃,紅燒排骨土豆青椒的家常做法 - 京細菜譜

紅燒排骨土豆青椒

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豬排骨含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，土豆中吸收排骨的湯汁，入口香軟，青椒的清香也融合到排骨中，排骨肉質鮮美，青椒中含有的辣椒素促進消化，加快新陳代謝，是老少皆宜的一道美味！

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 2條

土豆 2個

青椒 2個

冰糖 10g

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

排骨在沸水中煮開，放出血水，去腥味。
步驟 2/9

準備2個青椒，2個土豆，青椒用手撕開，土豆切塊。
步驟 3/9

鍋裡放少量色拉油，再放幾顆冰糖，小火熬。
步驟 4/9

直到冰糖完全化開，冒出小泡泡。
步驟 5/9

放入汆好的排骨翻炒直到兩面上色。
步驟 6/9

放入適量豆瓣醬、花椒、姜、八角、蒜瓣、料酒、醬油繼續翻炒。
步驟 7/9

待翻炒出來香味後兩面均上色，添水沫過排骨一指，放蔥段、五香粉、胡椒粉大火燉，水開後改中火燉。
步驟 8/9

半小時後用筷子扎一下排骨，能扎進去的時候放土豆，翻炒，5分鐘後再放青椒翻炒。
步驟 9/9

待土豆和青椒都刮湯汁後，燜10分鐘左右，掀開鍋蓋，品嚐一下鹹淡，有淡了，可酌情加鹽，灑點雞精調鮮味。

小貼士

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釋出於 2018-09-09