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紅燒鮁魚
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秦桑低綠枝昆雄

紅燒鮁魚是魯菜中的名菜，也是家庭餐桌上經常吃的一道菜，90年代以前是家庭待客的大菜，鮮鹹微甜，配上米飯相當下飯哦。。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 2條
油 15g
鹽 10g
花椒 適量
蔥 1棵
姜 適量
老抽 15g
紅糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮁魚洗淨，切塊放鹽，蔥，姜醃漬。
  • 步驟 2/8
    把鮁魚放到乾麵粉裡滾勻。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油把鮁魚見到金黃。
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油，蔥姜爆香。
  • 步驟 5/8
    放入鮁魚再放老抽，再放上水。
  • 步驟 6/8
    加入花椒燒開，放入1大勺紅糖，改小火燉20分鐘。
  • 步驟 7/8
    把湯汁收的差不多了，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    美味紅燒鮁魚來了。。。
小貼士

鮁魚燉的時間久一些味道就會不一樣的，喜歡雞精也可加入。

釋出於 2020-08-06
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