枸杞葉豬肝瘦肉湯麵
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枸杞葉豬肝瘦肉湯麵
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
麵粉加入麵條機桶內，接水杯加上適量清水，通電，選擇揉麵功能、麵條機開始工作 做好的麵條可以分袋包裝好，放入冰箱保鮮，第二天可以繼續食用，十分方便 -
步驟 2/7
鍋裡燒開適量清水，將麵條放入煮至全部浮起來，撈起過一下涼水
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步驟 3/7
豬肉、豬肝、紅蔥頭洗淨切薄片，調入鹽、雞粉、魚露、香油、澱粉攪拌均勻，醃製片刻
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步驟 4/7
摘下的枸杞葉浸泡兩遍
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步驟 5/7
撈起瀝乾水
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步驟 6/7
再次燒開適量清水，水沸騰時倒入醃製過的豬肝瘦肉，保持大火煮12分鐘至豬肉熟透
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步驟 7/7
最後加入枸杞葉、大火煮5分鐘，舀起湯料淋在麵條上面即可
小貼士
肉片提前醃製易入味，枸杞葉和瘦肉分開放入鍋中，每次放入食材之前，鍋中的水必須是沸騰的，這樣焯出來的葉子和肉片才會色澤嫩綠和口感嫩滑。麵條煮好後過一下涼水口感爽滑清爽，不膩~
釋出於 2020-09-01
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