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豬肝瘦肉冬瓜湯
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想放假

豬肝瘦肉湯是很多人都喜歡喝的一個湯.簡單方便,而且湯的味道和營養都很贊.冬瓜也是一個打湯和煲湯都很好的原料.只是中午的時候沒那麼多時間去煲,只有滾湯比較快.所以就把這些東西加在一起來打湯了.廣東人吃飯的時候都喜歡喝點湯,我也不例外,不喝湯,總覺得飯吃不下.有個湯就算是有個好下飯的菜啦.

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
豬肝 250g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
生粉 適量
雞精 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把瘦肉和肥肉切好,分開
  • 步驟 2/12
    豬肝切成小片,和瘦肉放一起
  • 步驟 3/12
    加鹽和生粉,食用油稍拌一下
  • 步驟 4/12
    冬瓜去皮洗淨,切成片,生薑切絲
  • 步驟 5/12
    把肥肉煉油
  • 步驟 6/12
    把油渣去掉,放兩大碗水,把薑絲放進去燒開
  • 步驟 7/12
    放入冬瓜片
  • 步驟 8/12
    繼續煮開
  • 步驟 9/12
    雞蛋打在碗裡,攪成蛋液
  • 步驟 10/12
    把蛋液沿著鍋邊一圈倒下去
  • 步驟 11/12
    加入豬肝
  • 步驟 12/12
    再放點鹽和雞精調味即可出鍋
小貼士

豬肝放點油拌一下會更嫩

蛋液沿鍋一圈倒,這樣的蛋花更漂亮

釋出於 2019-10-12
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