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豬肝瘦肉菜絲湯
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書香普世界

其實我很少吃肝臟類的食品，但是豬肝補鐵補血，所以偶爾還是會買一點來吃！有時候蒸著吃，有時候炒著吃，有時候會做湯吃，呵呵，隨意！還可以涮火鍋呢，不過，現在不是吃火鍋的季節，剛好今天沒煲湯，我就用它做了個快手湯！很不錯哦，也很好吃好喝！不放生菜絲也可以的，但是我剛好餘下一點點不知道如何處理，就一起放進去了，呵呵！吃著也是不錯的！

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 80g
瘦肉 80g
生菜 100g
紅棗 3g
枸杞子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肝切片，洗淨血水，瘦肉也切成片，與豬肝一起用油、鹽，薑絲等醃15分鐘左右；
  • 步驟 2/5
    生菜葉子洗淨，切成菜絲備用；
  • 步驟 3/5
    枸杞子洗淨，紅棗也洗淨並去核，備用；
  • 步驟 4/5
    熱油鍋，下豬肝和瘦肉炒至變色後加入適量開水；
  • 步驟 5/5
    加入洗淨的枸杞子和紅棗，大火煮開後轉小火煮約10分鐘左右，下鹽調味，起鍋時放入生菜絲即可！
小貼士

1、生菜絲可放可不放，但如果要放一定是最後放，因為熟得快；

2、豬肝容易有異味，要儘量洗淨血水，可加入生粉一起洗，異味容易去除並且煮出來爽口些。

釋出於 2019-09-12
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