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枸杞葉豬肝瘦肉湯
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檢視更多圖片 枸杞豬肝瘦肉湯屬粵菜系，是調養肝陰以清洩肝熱的家庭常用飲品，味甘、微苦，功能清肝明目。《食療本草》認為它“除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。”《本經逢源》說它“能降火及清頭目。”

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 250g
瘦肉 適量
枸杞葉 1斤
生薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    枸杞葉摘葉去梗洗淨
  • 步驟 2/7
    豬肝洗淨泡清水中加鹽、檸檬汁30分鐘，豬肝、瘦肉切片放生粉、白胡椒粉、鹽、香油、醃15分鐘
  • 步驟 3/7
    鍋裡放清水生薑絲煮開，加枸杞梗大火煮開撈起。。
  • 步驟 4/7
    快速倒入醃製好的豬肝瘦肉煮1分鐘
  • 步驟 5/7
    再放枸杞葉稍煮一下加鹽、乾貝素即可
  • 步驟 6/7
    擺放幾顆枸杞子裝湯鍋裡，美美噠
  • 步驟 7/7
    枸杞子葉是一種具有生津止渴、祛風明目、清熱止渴、可輔助治療虛勞腰痛、發熱煩渴等多種保健功效。。豬肝瘦肉的營養地球人都知道哈
小貼士

* 肉片跟豬肝都是快熟的，所以大火煮開一會就好，煮太久的話，影響口感； * 枸杞葉最後滾一下就熟了； * 也可以將枸杞葉換成菠菜，營養方面也非常搭哦。

釋出於 2018-11-24
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