jxcaipu logo
枸杞葉豬肝瘦肉湯
9.6萬 熱度 185 收藏
夏有森光暖

枸杞葉是蔬菜也是藥材，在廣東家庭習慣用枸杞葉配上豬肝和瘦肉做湯，或者做粥。枸杞葉有補肝益腎、生津止渴、祛風明目等作用。枸杞葉含有多種維生素，如維生素A、C、B1、B2等，以及含有的多種氨基酸等營養物質，對眼睛很有幫助，具有明目的功效。枸杞葉中還含有十多種人體必需的氨基酸，為人體生長需要提供了豐富的營養成分。豬肝含豐富的鐵質，是補血食品中最常用的食物，另外還有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力。

時間:10-30分鐘
食材
枸杞葉 400g
豬肝 80g
瘦肉 30g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將枸杞葉從梗上摘下來，小心梗上有尖刺，再清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    買回來的豬肝要先沖洗一下，然後放在清水裡浸泡30分鐘以上
  • 步驟 3/8
    浸泡好的豬肝切片再漂洗片刻，瘦肉切薄片，姜切絲
  • 步驟 4/8
    豬肝撈起瀝乾水分，和瘦肉用花生油、鹽、料酒、醬油、生粉調好味
  • 步驟 5/8
    鍋里加水，加上油、姜和蒜，燒熱
  • 步驟 6/8
    水燒開後加上豬肝和瘦肉煮3分鐘左右
  • 步驟 7/8
    倒入枸杞葉，繼續大火煮至枸杞葉熟
  • 步驟 8/8
    最後加鹽調味即可。
釋出於 2020-07-13
218
相關菜譜
寫評論