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豬肝瘦肉莧菜湯
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諮襖竿嫉呂

這款湯非常適合忙碌的上班族，特別是女性朋友們。因為豬肝可以補血，莧菜有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。這款湯用料簡單，做法也簡單快捷。

時間:10-30分鐘
食材
莧菜 200g
豬肝 150g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
生抽 適量
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肝切薄片用鹽水浸泡後清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    瘦肉切片用生粉，生抽和鹽醃製。
  • 步驟 3/8
    莧菜清洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入薑片和油燒開。
  • 步驟 5/8
    滑入肉片煮2分鐘。
  • 步驟 6/8
    加入豬肝再煮2分鐘。
  • 步驟 7/8
    最後加入莧菜。
  • 步驟 8/8
    莧菜變軟時加入鹽調味即可。
小貼士

煮此款湯水開後全程用大火來滾食材。下肉片後先不要攪動，因為肉片上裹有澱粉。

釋出於 2019-08-05
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