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豬肝瘦肉芥菜粥
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ion顫抖

適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。豬瘦肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。芥菜性溫，味辛。入肺、胃、腎經；有宣肺豁痰，溫中利氣之功效；主治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸隔滿悶。耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肝 50g
瘦肉 100g
芥菜 100g
大米 1碗
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋內放水
  • 步驟 2/10
    水開後放入已洗好的大米
  • 步驟 3/10
    在煮粥的同時準備豬肝瘦肉芥菜
  • 步驟 4/10
    豬肝瘦肉切小片，加入適量生粉和生抽攔均勻，加入切好的薑絲放10分鐘，芥菜切末
  • 步驟 5/10
    看米煮開後
  • 步驟 6/10
    倒入已調好的豬肝瘦肉且拌均勻
  • 步驟 7/10
    加入芥菜末
  • 步驟 8/10
    拌均勻，加入鹽
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋5分鐘，讓芥菜徹底熟透
  • 步驟 10/10
    待粥涼後即可吃了
小貼士

水開後再放大米，這樣大米的維生素B損失較少

釋出於 2019-08-08
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