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紅菜頭蘋果豬肉湯
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楚疆瀛盧暴昖

這是一款中醫推薦的解毒湯，所謂解毒即透過食療將日常生活中吸入體內砂的重金屬排走而已。雖然最好的方法是注意飲食安全，減少攝取量，但有時因為食物衛生問題是很難避免的。因此我們可以透過一些飲食療法幫助解決這些問題，解毒食療食材很多，比如海帶等等。今天這是其中一款味道不錯的解毒湯，而且顏色也漂亮。呵呵

時間:1-2小時
食材
紅菜頭 1個
番茄 2個
蘋果 2個
豬瘦肉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主要食材：紅菜頭、蘋果、番茄、豬瘦肉。
  • 步驟 2/12
    紅菜頭將葉子去掉、外表洗乾淨後切塊；蘋果也是洗乾淨去核後連皮切塊；番茄切塊；瘦豬肉切塊。
  • 步驟 3/12
    豬瘦肉與適量清水放入鍋內，大火煮沸數分鐘。
  • 步驟 4/12
    熄火後用清水衝淨。
  • 步驟 5/12
    將水瀝乾後放入紅菜頭。
  • 步驟 6/12
    再放入蘋果。
  • 步驟 7/12
    注入適量清水。
  • 步驟 8/12
    蓋上鍋蓋大火煮沸。
  • 步驟 9/12
    煮約二十分鐘後轉中小火。
  • 步驟 10/12
    再煮約二十分鐘至食材軟爛。
  • 步驟 11/12
    加入番茄，轉大火。
  • 步驟 12/12
    約煮十分鐘，調入適量鹽即可熄火。
小貼士

原食譜要求454克豬瘦肉，家裡有一塊豬肉並不算瘦肉而且也不到454克，此外，此湯要求煮1個半小時，但我只煮約一小時，其實並沒關係。先將紅菜頭、瘦豬肉以及蘋果煮至軟後，最後才加入番茄，因番茄不宜煮太久。

釋出於 2023-07-09
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