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雪梨蘋果瘦肉湯
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沒什麼過不去

雪梨,是一種常見的水果。它味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效,特別適合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。蘋果,它是美容佳品,既能減肥,又可使皮膚潤滑柔嫩。營養成份可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱,有利於溶解硫元素,使皮膚潤滑潤柔嫩。還含有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素,人體如缺乏這些元素,皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。冬天,天氣乾燥,水分少,人就特別容易唇乾舌燥,皮膚粗燥。精靈就特別明顯,稍一不注意補水,首先出問題的就是嘴唇起皮,皮膚癢。平常在辦公室,都會提醒自已多喝水,週末的時候,就各式湯湯水水的喝起。天氣一冷吧,水果也難進口了,咱就變化一種方法,雪梨蘋果入菜煮湯,嫌沒肉葷味,就加一些精瘦肉吧,湯不油不膩,清甜可口,果香味濃,很不錯的滋補湯水哦~~~

時間:1-2小時
食材
精瘦肉 150g
蘋果 135g
雪梨 210g
百合幹 10g
蓮子幹 10g
生薑 3g
料酒 5ml
精鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    精瘦肉,雪梨,蘋果洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    百合,蓮子,提前泡發。
  • 步驟 3/11
    精瘦肉切厚片,用淡鹽水浸泡10分鐘。
  • 步驟 4/11
    坐鍋燒水,加生薑,料酒,下瘦肉焯水。
  • 步驟 5/11
    焯水好的瘦肉洗淨,幹百合,幹蓮子洗淨,生薑切片。
  • 步驟 6/11
    焯水好的瘦肉連同百合,蓮子,薑片入燉鍋,加熱水接通電源燉2小時。
  • 步驟 7/11
    雪梨,蘋果去皮,切塊去果核,用淡鹽水浸泡備用。
  • 步驟 8/11
    2小時後加入雪梨,蘋果塊。
  • 步驟 9/11
    1小時後加鹽調味,斷電即可出鍋享用。
  • 步驟 10/11
    成品圖。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

1:雪梨,蘋果燉煮的時間不宜過長,以免湯水有酸味。

2:如能確保是沒有打蠟的梨和蘋果,不去皮更好。

3:瘦肉焯水再燉,避免湯色渾濁。

釋出於 2019-09-26
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