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韓式豬骨湯
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曼雪殺戮橫行

在韓國排骨和黃花魚是饋贈親友的大禮。韓味豬骨湯喜歡用脊骨來做，有點像中國的羊蠍子湯，開蓋就可聞到熱乎乎濃濃的香味，看著一塊塊豬脊骨浸泡在湯中，周圍的蔬菜也在向你招手，啃起來快感十足過癮有滋味。啃上一塊豬骨再喝上幾口熱湯，再冷冷的天氣整個人都溫暖起來，讓你意猶未盡。

時間:1-2小時
食材
豬脊骨 500克
蘿蔔 100克
胡蘿蔔 100克
栗子 80克
洋蔥 80克
蘋果 60克
鹽 適量
蔥姜 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/16
    豬骨用清水沖洗之顏色發白。
  • 步驟 3/16
    蘋果切絲用清水浸泡。
  • 步驟 4/16
    栗子去皮，蘿蔔切塊，洋蔥切絲。
  • 步驟 5/16
    炒鍋倒少許香油炒香洋蔥和蘋果。
  • 步驟 6/16
    加入豬骨。
  • 步驟 7/16
    炒至豬骨變色出香味。
  • 步驟 8/16
    倒入砂鍋加入適量的清水。
  • 步驟 9/16
    加入料酒。
  • 步驟 10/16
    加入栗子。
  • 步驟 11/16
    加蓋大火煮開小夥燉煮1個小時。
  • 步驟 12/16
    然後放入蘿蔔。
  • 步驟 13/16
    蘿蔔煮至透明，加入蔥段和蒜末。
  • 步驟 14/16
    加入鹽。
  • 步驟 15/16
    加入胡椒粉調味。
  • 步驟 16/16
    煮開淋入香油關火。
小貼士

豬骨要用清水浸泡出血水再煮湯，湯汁才會鮮美。

如果想吃辣味，可加入一些泡菜絲和辣椒粉同煮。

中間加入蘿蔔的時候可把蘿蔔用開水沖泡一下再放入，以免砂鍋遇冷影響使用壽命。

釋出於 2018-07-28
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