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茯苓山藥骨頭湯
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小瘋妖怪多多石峚

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲溼利水，健脾和胃，寧心安神的功效。薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。這三種食材和豬骨頭一起煲湯，尤其適合冬季這樣寒冷的天氣，健脾又利溼，是一款適合全家老小的養生湯品。

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 900g
茯苓 20g
薏米 20g
山藥 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 5ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    茯苓和薏米用水清洗一下。
  • 步驟 3/9
    鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    電砂鍋中放入足量的水，放入豬骨頭，蔥姜，薏米，茯苓用紗布包後放入。
  • 步驟 5/9
    放入適量的料酒。
  • 步驟 6/9
    慢燉至肉軟爛。（4個小時）
  • 步驟 7/9
    山藥去皮，切段。
  • 步驟 8/9
    把山藥倒入電燉鍋中。
  • 步驟 9/9
    繼續燉至山藥軟爛，食用是加適量的鹽即可。
小貼士

我用的電砂鍋，燉的時間長一些，如果用普通的砂鍋，時間可以減少。

釋出於 2019-10-08
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