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山藥骨頭湯
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山薇騰

山藥雖然從外表看起來並不算好吃，而且製作的時候，因為它本身會分泌出一些黏液，導致很多家庭並不愛吃它。事實上，山藥對人們的身體特別有好處，能夠有效阻止血脂在血管壁的沉澱，可預防心血管疾病。而且山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症者有很好的輔助治療作用。

時間:1-2小時
食材
大棒子骨 700g
山藥 300g
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
香葉 適量
八角 適量
桂皮 適量
陳皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備好
  • 步驟 2/9
    山藥去皮，切成滾刀塊
  • 步驟 3/9
    先將大棒子骨用水焯一下，去除裡邊的血水
  • 步驟 4/9
    蔥、姜切好備用，調味料備好
  • 步驟 5/9
    把焯好的骨頭撈出放入砂鍋裡
  • 步驟 6/9
    加上，沒過骨頭，放入調味料
  • 步驟 7/9
    把切好的山藥也放進砂鍋
  • 步驟 8/9
    蓋蓋子，大火燒開，小火燉至1個小時即可
  • 步驟 9/9
    營養滋補的山藥骨頭湯就好了
小貼士

山藥去掉毛須和皮，然後切塊，最好是往鍋裡放的時候在切，因為切開之後會氧化，顏色會變黑

釋出於 2019-09-16
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