Name: 山藥骨頭湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬骨 750g; 山藥 300g; 鹽 5g; 料酒 20ml; 枸杞子 2g; 生薑片 8g; 小蔥 5g

山藥骨頭湯

9.7萬熱度 715 收藏

水蜜桃

關注

山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力。用山藥煲骨頭湯不僅營養豐富，味道也更加鮮美，經常食用具有養生保健的作用。

時間:1-2小時

食材

豬骨 750g

山藥 300g

鹽 5g

料酒 20ml

枸杞子 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬骨泡清血水後洗淨，山藥洗淨
步驟 2/11

準備生薑片，小蔥打結，枸杞子
步驟 3/11

豬骨冷水下鍋焯水後撈起
步驟 4/11

放入電燉鍋加入熱水
步驟 5/11

加蔥姜和料酒
步驟 6/11

蓋上按豬骨湯
步驟 7/11

等2個小時後把山藥去皮切斷泡入清水中以免氧化變黑
步驟 8/11

等到還剩下30分鐘的時候開啟加入山藥再蓋上至時間到
步驟 9/11

加鹽調味
步驟 10/11

加入枸杞子即可出鍋
步驟 11/11

上桌

小貼士

1.豬骨用清水泡清血水再烹飪，味道鮮美無腥味

2.山藥去皮後要泡入清水中，這樣不會變黑，毛山藥口感粉糯，但是煮的時間要比鐵棍山藥久一點

釋出於 2019-10-12

寫評論