Name: 冬瓜蠔豉骨頭湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 冬瓜 750g; 骨頭 400g; 蠔豉 40g; 油 適量; 鹽 適量; 芹菜 1小棵

冬瓜蠔豉骨頭湯

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老公有一段時間特別喜歡喝放了蠔豉的湯，說煲出來的湯特別甜，所以我也比較常煲這種湯，不過後來那個日本蠔鼓吃完後再去外面買別的蠔鼓來煲，那個味道始終不一樣。看來蠔鼓的品質是相當重要呀。

時間:1-2小時

食材

冬瓜 750g

骨頭 400g

蠔豉 40g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

芹菜洗淨，切碎待用。
步驟 2/10

冬瓜洗好，帶皮切成大塊。
步驟 3/10

蠔豉洗好，切小塊。
步驟 4/10

骨頭洗淨，放入電紫砂煲內。
步驟 5/10

放入蠔鼓。
步驟 6/10

加入適量的水。
步驟 7/10

煲1個小時。
步驟 8/10

然後放入冬瓜，再煲45分鐘。
步驟 9/10

煲好後放入鹽、芹菜。
步驟 10/10

裝碗食用。

小貼士

冬瓜煲湯的時候可以帶皮煲，因為帶皮煲的冬瓜不易爛。

釋出於 2020-01-07

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