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海帶牛肉湯
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YYcon_

這海帶牛肉湯以前沒有做過，一般都是做鹹肉海帶湯等。這菜據說是韓國菜，但又是大蒜又是大蔥的，和山東菜味道一樣的很衝。決定還是用自己習慣的方法和口味來做吧！也算是在這次菜譜活動中鍛鍊一下吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
海帶 100g
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
大蔥 適量
枸杞 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    海帶
  • 步驟 2/11
    用水泡發
  • 步驟 3/11
    泡發一晚
  • 步驟 4/11
    上好的牛肉洗淨切塊
  • 步驟 5/11
    汆水
  • 步驟 6/11
    汆水後沖洗
  • 步驟 7/11
    泡發好的海帶放入細鹽輕輕揉搓，沖洗乾淨。
  • 步驟 8/11
    將收拾乾淨的海帶切塊和汆水後沖洗乾淨的牛肉塊一起入點高壓鍋倒入料酒
  • 步驟 9/11
    電高壓鍋設定煲湯這一檔，就可以不用理會它了
  • 步驟 10/11
    30分鐘後開鍋，下鹽、胡椒粉、香油
  • 步驟 11/11
    盛出，切上幾片大蔥，放上幾個枸杞點綴，即可上桌開吃啦！
小貼士

色澤搭配出彩，香氣濃悠，牛肉肉質酥嫩，海帶軟糯，湯汁鮮美。

大蔥要最後出菜時放。這叫生蔥熟蒜嗎！

做這牛肉一種方法是燒的酥爛，另一種方法就是燒的生嫩，這樣才好吃。燒成不嫩或者不酥軟，就會像咬橡皮筋一樣，不會好吃了。

釋出於 2019-08-29
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