Name: 山藥銀耳土雞湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 蔥 5g; 姜 3g; 銀耳 2朵; 鐵棍山藥 400g; 土雞 1/2只; 雞粉 適量; 鹽 適量

山藥銀耳土雞湯

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自仕鴨毓憂

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週三去婆婆家帶了一隻自家養的土雞給我們煮湯，肉很紮實，皮又脆，因為是1年的小母雞，雞油也剛剛好，煮的湯好好喝哦，有這麼疼我們的父母真的是很幸福的事啊

時間:1-2小時

食材

蔥 5g

姜 3g

銀耳 2朵

鐵棍山藥 400g

土雞 1/2只

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

半隻雞斬件放入冷水中煮出浮沫
步驟 2/9

薑切片
步驟 3/9

蔥打結
步驟 4/9

將雞塊放入砂鍋中加入冷水，薑片，蔥結，中火煮滾後轉小火，保持綠豆大的泡泡
步驟 5/9

鐵棍山藥去皮切適口的段
步驟 6/9

雞燉1個小時後放入山藥塊燉20分鐘
步驟 7/9

銀耳泡發去根撕小朵，洗乾淨瀝乾水分
步驟 8/9

將銀耳放入湯鍋中再煮20分鐘
步驟 9/9

最後加鹽和雞粉調味即可

小貼士

銀耳我喜歡吃脆脆的，所以放的比較晚，如果想要吃軟爛些的，也可以早些放

釋出於 2019-08-29

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