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羊肉山藥丸子湯
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pantry愛遲到

今天做了羊肉山藥丸子湯。冬天吃羊肉是在正確不過的了，非常的暖，今天我又在羊肉餡裡添加了一點點山藥，口感非常的軟糯，而且又十分的營養，味道很鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 400g
豬肉末 50g
大白菜 500g
粉絲 100g
雞蛋 1個
香油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
山藥 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。羊肉餡，豬肉餡，雞蛋混合，攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    大蔥，姜，山藥切成末，放入肉餡中。
  • 步驟 3/12
    再放入蠔油，雞粉，鹽，香油。
  • 步驟 4/12
    順著一個方向攪拌3,4分鐘至有粘性。
  • 步驟 5/12
    用砂鍋，放入水，大火讓水開。
  • 步驟 6/12
    準備好白菜，粉絲。
  • 步驟 7/12
    用筷子做成丸子。
  • 步驟 8/12
    一個一個的放入砂鍋。
  • 步驟 9/12
    接著放入粉絲。
  • 步驟 10/12
    放入白菜，用筷子儘量往下按。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋，大火讓鍋開。
  • 步驟 12/12
    鍋開以後改小火，整理一下，將下面的丸子翻到上面來，讓白菜在底下。這時什麼調料都不要放了，丸子裡的味道都在湯裡，非常的好喝。整理好就可以關火了。熱騰騰的的砂鍋丸子湯上桌了，等我們吃完飯了，湯還是熱的呢。好暖啊。
小貼士

很多朋友吃羊肉特別怕羶味，其實很好解決。在羊肉裡放入一點點豬肉就基本解決了這個問題。調味的時候，肉餡要比平時的口味重一些，因為做湯的時候就靠餡出味道呢。

釋出於 2020-02-11
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