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炒山藥丸子
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內蒙古的特色美食，當地人把土豆稱之為山藥，所以叫山藥丸子。直接做主食來吃的喲！這個菜譜中2顆大土豆夠兩個大人一個小孩吃，其他用料多點少點都沒關係，隨你喜歡。

食材
土豆 2顆大點的
豬肉絲 根據個人喜好
蒜薹 根據個人喜好
蔥絲根據個人喜好 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆擦方絲，洗掉表面澱粉，把水控幹，可用廚房紙把水份吸乾備用，控水期間準備其他食材
  • 步驟 2/8
    豬肉切絲備用
  • 步驟 3/8
    大蔥切絲備用
  • 步驟 4/8
    蒜薹切丁備用，我為了給小朋友吃就切成了丁，也可以切成段的
  • 步驟 5/8
    控幹水的土豆絲中倒入麵粉，拌勻，每根土豆絲都沾上面粉，如圖
  • 步驟 6/8
    上蒸籠蒸熟，剛剛熟就好，不要蒸的時間過長，我用天然氣灶，蒸了六七分
  • 步驟 7/8
    熱鍋冷油（花生油）放肉絲，變色後放姜粉，花椒粉，八角粉，蔥絲，生抽嗆鍋，放蒜薹，鹽，倒入少量水，蒜薹熟後放入蒸好的土豆絲，翻炒出鍋
  • 步驟 8/8
    再配一碟小菜，美滋滋的開吃吧！
釋出於 2018-10-18
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