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山藥丸子湯
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老公第十六桸超

山藥丸子湯

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
山藥 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
金針菇 適量
清水 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    山藥去皮
  • 步驟 2/12
    切成小段
  • 步驟 3/12
    金針菇拆洗乾淨
  • 步驟 4/12
    五花肉餡加入適量蔥薑末剁細，加入鹽，
  • 步驟 5/12
    少許雞精，加入兩湯匙水（根據肉的乾溼程度酌情加），順一個方向攪打上勁
  • 步驟 6/12
    擠成丸子
  • 步驟 7/12
    下入清水裡
  • 步驟 8/12
    加入金針菇
  • 步驟 9/12
    加入適量鹽
  • 步驟 10/12
    適量白胡椒粉
  • 步驟 11/12
    少許雞精，大火煮開，小火煮四五分鐘即可關火。
  • 步驟 12/12
    裝碗，滴幾滴香油即可。
小貼士

肉餡加少許蔥薑末是為了去除肉的腥味

挖丸子的勺子用熱水燙一下，再挖丸子不會粘上肉泥

釋出於 2020-09-14
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