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山藥鴿子湯-秋季養生必食
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惠甄浮期妄年

鴿子湯是孩子們非常喜歡喝的湯，今天加入了山藥，湯汁就更加濃郁，味道也更加鮮美。女士喝的話可以再加入三五顆紅棗，補氣養血，健脾，是一道非常滋補的養生湯

時間:1-2小時
食材
鴿子 1g
山藥 400g
豬裡脊 100g
生薑 少許
醋 少許
枸杞 20粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將裡脊肉剁成肉餡，期間可加入少許的鹽，我習慣自己剁肉餡，我覺得手工剁的肉餡比機子攪的好吃
  • 步驟 2/6
    將肉餡包入鴿子裡，放入砂鍋（這砂鍋我每天熬湯，用了8年了），加入生薑，清水，開大火燒開
  • 步驟 3/6
    水開後撇去血沫，加入少量食醋，轉小火慢燉一小時（如果鴿子嫩的話時間可做調整，期間可用筷子刺一下，能輕鬆刺入即可加入山藥）
  • 步驟 4/6
    一小時後加入山藥，開大火，湯再次燒開轉小火燉半個小時
  • 步驟 5/6
    加入枸杞燉五分鐘，關火，加食鹽調味，我沒有加雞精，因為我覺得湯本身就很鮮美，大家可根據個人情況新增
  • 步驟 6/6
    可以開吃啦！
小貼士

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽

釋出於 2018-10-22
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