jxcaipu logo
山藥鴿子湯
6.2萬 熱度 104 收藏
歡暢

我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞。

鴿子湯壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，是非常好的一款滋補湯品，尤其適合老人兒童食用。

時間:1-2小時
食材
鴿子 1只
山藥 300g
黑木耳 150g
蔥姜 適量
鹽 適量
料酒 30ml
雞精 少許
黃芪 5g
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴿子洗淨備用。
  • 步驟 2/10
    鍋中加入冷水放入鴿子焯燙過涼備用。
  • 步驟 3/10
    砂鍋加入開水，放入蔥姜，黃芪，料酒再放入焯燙過的鴿子。
  • 步驟 4/10
    加蓋大火煮開小夥燉燒。
  • 步驟 5/10
    木耳浸泡洗淨，山藥去皮切塊清水浸泡備用。
  • 步驟 6/10
    鴿子湯燉至1個小時後加入山藥繼續燉至20分鐘。
  • 步驟 7/10
    再加入木耳繼續燉至10分鐘。
  • 步驟 8/10
    鴿子湯燉好把蔥姜挑出。
  • 步驟 9/10
    加入鹽，雞精調味。
  • 步驟 10/10
    最後放入少許白胡椒粉即可。
小貼士

鴿子最好用清水浸泡20分鐘取出血水，再用冷水焯燙除掉異味。

鴿子湯適合小火燉燒，會更加有滋味。

釋出於 2022-07-14
289
相關菜譜
寫評論