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山藥丸子湯
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沉著

山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效,營養豐富,被稱為物美價廉的補虛佳品。當然，山藥也是我家的家常菜。今天做了道山藥丸子湯，配上黑木耳。好吃有營養。。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 400g
肉 200g
黑木耳 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
黃酒 少量
生粉 少量
小蔥 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    山藥切小滾刀塊
  • 步驟 2/12
    黑木耳洗淨
  • 步驟 3/12
    去皮夾心肉一塊
  • 步驟 4/12
    剁成肉泥
  • 步驟 5/12
    肉泥中加入黃酒，鹽、小蔥和少量生粉
  • 步驟 6/12
    用筷子向順時針方向，攪勻。。並把肉泥捏成丸子
  • 步驟 7/12
    鍋內稍多放些油，準備炸肉君子
  • 步驟 8/12
    油熱後，炸丸子。至金黃色
  • 步驟 9/12
    炸好後的丸子撈起備用
  • 步驟 10/12
    炒鍋內加少許油，先下黑木耳，翻炒
  • 步驟 11/12
    再加入山藥，翻炒
  • 步驟 12/12
    最後下入丸子，加入適量高湯或者開水。煮10分鐘左右
小貼士

做肉丸子的過程比較麻煩。也可以買現成的丸子代替。不過自己做的營養更好些

釋出於 2020-02-26
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