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山藥鴿子湯（秋冬養生）
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思繹

秋冬養生，湯補是一個很好的進補方法，山藥配鴿子燉湯能起到補血益氣，清虛熱的功效。 鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鴿勝九雞”的說法。山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。

食材
鴿子 1只
山藥 200克
枸杞 適量
姜 2片
料酒 2勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料。
  • 步驟 2/6
    山藥去皮切塊浸泡在鹽水中，以防止其變黑。
  • 步驟 3/6
    燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
  • 步驟 4/6
    燉鍋裡倒入適量清水，放入鴿肉、山藥塊、姜塊，大火燒開後小火燉1個半到2小時。
  • 步驟 5/6
    關火前5分鐘加入枸杞和鹽調味即可。
  • 步驟 6/6
    一款營養湯品就這樣做好了。
小貼士

1.煲這款湯不用肉鴿，用雞和排骨都不錯。

2.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。

釋出於 2019-02-26
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